甲州百目柿（百匁柿）山梨県産干し柿用渋柿の渋抜きにチャレンジ♪♪

2024/11/03 19:54

"東京唯一の道の駅" 道の駅八王子滝山で大玉の柿を買いました

甲州百目柿（こうしゅうひゃくめがき）

赤橙色が目にまぶしい！とっても大きくて重い甲州百目柿

麦焼酎に浸けて渋抜きする直前の甲州百目柿
令和6年（2024年）10月28日　村内伸弘撮影

百匁柿（ひゃくもんめがき）！
「百目」という名前は大阪万博のミャクミャクみたいに目玉がたくさんあるんじゃなくって "百匁（ひゃくもんめ）"からきています。百匁って約375gほどの重さで、この柿最大だと 500gにもなるそうです。大玉ですよね！！

先日、渋柿の渋抜きに成功したのでもう少し違う品種でやってみたいと思っていたら、この柿が道の駅で売ってることを知りました。

即買いに行きました

Xの左下に載ってて、月曜日の朝急いで行ったんですが3箱だけ残ってました

山梨県産柿干し柿用

1箱購入します！

「しぶ柿」「百目柿」と書かれています

甲州百目柿（こうしゅうひゃくめがき）は昔から干し柿やあんぽ柿にして親しまれてきた品種です。福島県や宮城県では蜂屋柿（はちやがき）、富士山の姿に似てることで愛媛県では富士柿（ふじがき）とも呼ばれています。近畿地方では代白柿とか江戸柿とかとも言うそうです。いろんな呼び方がありますね笑

不完全渋柿なので山梨では乾燥させた枯露柿（ころ柿）として名物になっています。最近車の中で YBSラジオ（山梨放送）をよく聴いていて、山梨愛がかなり芽生えているのでこの柿を手に入れられたのはうれしいです♪♪ そもそも八王子市は東京都八王子市ではなくって、山梨県八王子市っぽい雰囲気も多々漂っているので、山梨産は嬉しいです！

山梨のフルーツ

品種: 甲州百目柿等階級: 秀18

甲州百目柿のレシート

18個入りで 1800円、1個 100円です。これから自分自身で渋抜きするんですが、1個 100円で甘～い柿が食べられるのならコスパ最高ですよね！！干柿ではなく、焼酎で渋抜きにチャレンジします。がんばります！

愛媛で富士柿と呼ばれてるのよくわかりますよね。蔕（ヘタ）を下にすると富士山そっくりでしょ～！

甲州百目（こうしゅうひゃくめ）
不完全渋柿。成熟期は 11月上旬。果実は大きく長形で色は橙色。熟し柿利用が多い。いくつか系統があり、別名 "富士" "百目" "江戸柿" "蜂屋"など地域によりさまざまである。また系統による差があるが、後期の生理落果が多く収穫量が不安定である
NHK趣味の園芸カキより引用