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村内 伸弘(むらうち のぶひろ)村内伸弘の彼女

冷凍柿で春や夏においしい柿を食べる方法!半年は保存大丈夫♪♪

究極のとろとろ柿を 1年中たのしみましょう♪♪ 旬が終わった時期に柿をおいしく食べる方法があるんです!

冷凍した柿(ラップして冷凍した庄内柿)


冷蔵庫で解凍した柿(解凍した庄内柿)


トロットロで食べる冷凍庄内柿
令和6年(2024年)6月2日 村内伸弘撮影


金三郎十八代目の柿の食べ方のご案内「冷凍して真夏に食べたり」



柿の保存方法のブログ記事を今年の1月に書きました

柿の保存方法 お正月、冷蔵庄内柿プリンを半分に切ってスプーンで食べる♪♪

柿の保存方法 お正月、冷蔵庄内柿プリンを半分に切ってスプーンで食べる♪♪


6月、夏を迎えるこの時期に僕・村内伸弘は柿をおいしくいただきました!


えっ!?なんで夏に柿が食べられるのかって?
ハイ!答えは冷凍です
単純に旬の時に、柿を冷凍しておいたんです(^^)/
約半年、冷蔵庫の冷凍庫の中に入れておいた柿、甘~く食べられました!!


この実験成功で僕は大大大好きな柿を、1年中食べることができるようになったのです!!やった~!!!!


冷凍した柿を夏(6月)に食べた様子

冷蔵庫の冷凍庫内から凍らせていた柿を取り出します


冷蔵庫に入れた時と異なり、濡れたティッシュはラップの中には入れていません


冷凍庫に入れられてから約半年。とうとうこの庄内柿を食べてみる瞬間が近づいています



と言っても、カチンカチンに凍っているので、一旦冷蔵庫に入れて解凍します



ハイ!解凍できました
カチンカチンからブヨンブヨンになりました!!


包丁では剥けない感じ(笑)
熟しに熟し切ったとろとろの熟柿ですwww


包丁で真っ二つに切って、スプーンでしゃくしゃくいきたいと思います♪♪


包丁で真っ二つに切りましたよ~


うわー!腐っていないし、変色もしていません。旬の時のまま、見た目は完全復活です!!


今は 6月ですよ、6月!
6月にこんな柿の姿を見られるなんて!!
冷凍庫や冷凍技術に感謝です♪♪


すっごくキレイなままです


見事なオレンジ色です!!


さあ半分に切ってスプーンで食べる♪ 庄内柿プリンだよー♪♪

トロットロのトロットロ!トロットロです!!!!!


でも、先っちょがギザギザになっているスプーンですくってー
ん?でも、食べても味がない感じ、、、


おかしいな??冷蔵庫で解凍して、冷蔵庫から出したばかりだったので、このまましばらく常温で放置してみます



しばらく放置したみたら・・・


うまーい!!
常温に戻ったら、メッチャ甘かったです!!!!
酸味なんてまったくなし!
鮮度も保持されています!
めっちゃジューシー!!
柿を冷凍して、夏に食べる大作戦、大成功~~☆


輝きがヤバ~い!!!!!


スプーンでそのまま食べます♪♪




柿の食べ頃は夏!?
ウッソー??と思っているあなた
ハイ!本当だったでしょ!!
夏は柿の食べ頃なんですよ!!この冷凍保存法を使えば~♪♪


冷凍柿、皆さんもぜひぜひ試してみてくださいネ(^^)/


PS
僕が育てている甘柿「富有(ふゆう)」、今年はたくさん実をつけています!この実がオレンジになったら、何個かは収穫して冷凍しちゃおうかな~

僕が苗木から育てている「富有」


(おまけ)

コカ・コーラの王冠。久しぶりに見た!


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