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渋柿から甘柿へ！甲州百目柿（渋柿）の渋抜きに大成功～！
焼酎を蔕（ヘタ）に漬けて 8日間。タンニン不溶化で渋かった柿が甘い柿になりました♪♪ スプーンですくった甲州百目柿（2個目） 渋抜きした甲州百目柿（渋抜き後） スプーンですくった甲州百目柿 スプーンですくった甲州百目柿の跡 スプーンですくい終わった甲州百目柿の跡 令和6年（2024年）11月5日 ... 続きをみる
百匁柿のブログ記事
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甲州百目柿（百匁柿） 山梨県産干し柿用渋柿の渋抜きにチャレンジ♪♪
"東京唯一の道の駅" 道の駅 八王子滝山で大玉の柿を買いました 甲州百目柿（こうしゅうひゃくめがき） 赤橙色が目にまぶしい！とっても大きくて重い甲州百目柿 麦焼酎に浸けて渋抜きする直前の甲州百目柿 令和6年（2024年）10月28日 村内伸弘撮影 百匁柿（ひゃくもんめがき）！ ... 続きをみる
