長崎カステラデー！白水堂の桃カステラ「こもも」 → 松翁軒のチョコラーテカステラ

2019/09/15 19:37

長崎駅前のお土産物街にある白水堂の桃カステラが昼飯、"カステラ元祖" 松翁軒のチョコラーテカステラが朝飯ｗ

白水堂の桃カステラ
令和元年（2019年）7月26日　村内伸弘撮影

"カステラ元祖" 松翁軒（しょうおうけん）のチョコラーテカステラのパッケージ
令和元年（2019年）7月26日　村内伸弘撮影

松翁軒のチョコラーテカステラ
令和元年（2019年）7月27日　村内伸弘撮影

長崎ペーロン選手権大会のパンフレット

夏を彩る風物詩「長崎ペーロン」

ガラス張りの建物に映り込んだ令和元年 7月26日の長崎の入道雲

アーティスティック長崎！！

寿司とカステラを喰いに JR長崎駅へ向かう僕（爆笑）

JR長崎駅前にあるアミュプラザ長崎

長崎鮮魚すし活

長崎産鯛のねぎ塩

あじ、かんぱち、水いか、ぜんぶ長崎産！！

長崎産あじ

長崎産かんぱち

美味しかったです。ホントはもっとたくさん食べたかったんですが、ダイエット中なので抑えめにしておきました。

と同時にこの後、アミュの 1Fにある「桃カステラ」を食べる予定だったので（笑）

長崎の玄関口である駅ビル「アミュプラザ長崎」の 1Fは長崎土産のパラダイスですよー

白水堂アミュプラザ長崎店 1Fに到着～☆

創業明治20年長崎桃かすてら

白水堂（はくすいどう）のショーウインドー

長崎桃かすてら、ありましたよー！！

ちっちゃめの「こもも」という長崎桃かすてらがあったのでそれにします。
ダイエット中なので　笑

長崎桃かすてら「こもも」　見た目も愛らしい　小さな桃かすてら

名誉総裁賞受賞　長崎桃かすてら
中国では、古くから不老長寿の果実として尊ばれた桃の形をした長崎ならではの縁起のよい伝統菓子。

白水堂さんの袋がまたイカしてる！！

右上に峨眉山（がびやま）っていう山がありますが、これは「彦山（ひこさん）」のことだと思われます。峨眉山って単語は僕は初めて聞きました。長崎の人たちはこう呼ぶのでしょうか？

あとは大浦天主堂、眼鏡橋、思案橋、崇福禅寺、諏訪神社など長崎名所のオンパレード！この袋を見ただけで白水堂さんの "長崎愛"が感じられて、まだ桃カステラは食べていないのに満腹です（笑）

こもも

うつくしいー！！
こんなにもうつくしいお菓子はなかなかないと思います！！！！

この桃色絶妙で色合いが卓越しています！！

このほんのりとした桃色、実にすばらしいです！

柔らかい食感と甘い味、夏の暑さの中で最高でした！
人生初桃カステラ、すばらしかったです！！！！
さすが長崎！！

次の記事で特集しますが夜は福山雅治行きつけの思案橋ラーメンでバクダンチャンポンを食べたので、翌朝は軽めのものにしようと思って松翁軒のカステラにしました。
※軽くないか～（爆笑）

松翁軒のカステラ

松翁軒の歴史はカステラの歴史そのもの！

松翁軒のカステラ
その昔、遠く海を越えて西欧より伝えられた長崎のカステラ。
その原点である松翁軒の歴史は天和元年（1681年）初代山口屋貞助が、長崎市本大工町に店を構え、カステラや砂糖漬けをつくったことに始まります。
その後歴代、菓子作り一筋に精進を重ねて三百有余年。松翁軒の歴史はカステラの歴史そのものです。創業より伝送される松翁軒のカステラづくり、その伝統の味わいを、心ゆくまでご貫味ください。

カステラ御三家は「福砂屋」、「文明堂総本店」、「松翁軒（しょうおうけん）」です。今回はその一角、松翁軒の逸品を買い求めました。

近々営業を終える、ワシントンホテル 1Fのお土産物屋さんで明日の朝食分として購入（笑）

松翁軒のチョコラーテ

チョコラーテ
とろける口当たり、明治時代より伝わるチョコレートの濃厚な甘み

その味、どこか懐かしく。
カステラの探求者として家伝の製法と原料の精進に情熱をかけていた八代目の貞次郎は、当時新しい甘味として珍重されていたチョコレートに心惹かれました。

伝統のカステラに、新しい美味しさを加えることはできないか。研究熱心で創作菓子の名人でもあった彼は試行錯誤を繰り返し、その志を受け継いだ九代目健市によって、明治年間より創案されていたオリジナルカステラが完成します。チョコチップカステラの上品な風味と、チョコレートのモダンな風味とが引き立て合うことで生まれた新しい味わい。八代目貞次郎の情熱は、松翁軒のオリジナルカステラ「チョコラーテ」として結実し、その深くまろやかな甘味と共に現代に伝わっています。
その美味しさの秘密は、原料にチョコレートパウダーではなく、カステラに合わせて特注したチョコレートを使うことにあります。もちろんパウダーと違い、チョコレートの方が手間もかかり、焼き上げが難しいのも事実。しかし、本物の美味しさの追求に手間は惜しむわけにはいきません。

伝統の上に花開いた、長崎の元祖チョコレートカステラ。明治より当代に伝わるその甘味を、どうぞご堪能ください。
松翁軒ホームページより引用