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村内 伸弘(むらうち のぶひろ)村内伸弘の彼女

通称「よりより」の麻花兒(マファール)、黒崎永田湿地自然公園や永田浜

長崎銘菓!長崎の中華菓子といえば麻花兒(まふぁーる)

麻花兒(まふぁーる)- 通称「よりより」

麻花兒(まふぁーる)- 通称「よりより」
平成30年7月20日 村内伸弘撮影


黒崎永田湿地自然公園

黒崎永田湿地自然公園
平成30年7月20日 村内伸弘撮影



▼長崎の湿地公園の動画

動画制作: 村内伸弘(ムラウチドットコム)





さあ、長崎空港から西彼杵半島(にしそのぎはんとう)/西彼半島(せいひはんとう)への楽しいドライブです。

長崎へのお越しを歓迎いたします


有料道路のパーキングエリアにあったファミマ


このファミマの中で麻花兒(マファール)を見つけました!


長崎唐菓子 蘇州林さんの麻花兒(マファール)です。

麻花兒(マファール)とは?

長崎中華街になくてはならないお菓子。長崎で中華菓子といえば麻花兒です。その形状から通称【よりより】と呼ばれるこのお菓子。江戸時代、唐船の入港とともに伝わった味を、蘇州林ならではの製法で今日に伝えています。この製法は一子相伝。うまみ調味料を使わず、風土に合わせて旨味を引き出しています。小麦の成育管理と品質管理の良い国産の粉を厳選し、添加物は一切使用しません。油のキレも味の大切な要素です。蘇州林「マファール」のさわやかな食後感は他の追随を許しません。地元長崎でも“よりより”の名品と評を頂いております。かたいけれど噛むほどに美味しい!言葉にすると「ほのかな後味のある甘味」。この旨味が<中華菓子の皇帝>と言われる由縁です。


一本一本手で編むようにして作ります。マファールがそうめんのルーツであることはあまり知られていません。シンプルなお菓子だけに旨味を出すのは難しいのです。その技は企業秘密です。


蘇州林公式サイトより引用



国産小麦粉 後味は"うま味"って書いてあります。生まれて初めて麻花兒(マファール)を食べてみます。


かりんとうのような感じで硬い食感ですが、口の中でふやけてくるので、噛めば噛むほど確かに美味しく感じてきます。さすが中華菓子の皇帝!


レンタカーのカーナビ


新長崎漁港


新長崎漁港


徐々に海が近づいてきました!!天気も晴れでよかったです。


道路脇の景色



黒崎永田湿地自然公園に到着~


まあ、この湿地の存在はまったくノーマークだったので、車で通りかかって知って停めただけなんですが 笑


園内入口部分には水が溜まっていました


黒崎永田湿地自然公園の木道
尾瀬っぽい 笑


日射しがメッチャ強かったけど、広々としていて気持ちがいいです!


黒崎永田湿地自然公園のベンチ


つかの間の湿地散歩を楽しみました。
でも、暑いです。。。。大汗かきましたw



▼長崎の湿地公園の動画

動画制作: 村内伸弘(ムラウチドットコム)





浜に向かって歩いてみます。


左側に今見た湿地が広がっています。


永田浜につきました。
ああこれもすっごくいい感じ!!


さいかい交通の「永田浜」バス停


こういう写真って、まさに「夏」って感じですよね♪♪


背景に写っている個性的な形をした城山(中央)も美しいです!
左端は小城鼻


本数はご覧のように少ないみたいですが、次来るときは「長崎西彼杵バスの旅」をやってみたいです!!


角力灘(すもうなだ)、キレイです。



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